鱼香肉丝是一道经典的川菜，其味道鲜美，色泽红亮，肉质滑嫩，让人耐人寻味。经过共同的调料和烹饪技巧，将猪肉烹制得既有鱼的鲜美，又有肉的口感，是家常菜中的佳品。

  1. 一切食材整理洗刷洁净，猪里脊肉切丝，木耳、胡萝卜、青椒切丝，泡椒、大蒜、生姜切碎备用。

  2. 在一个小碗中，混合生抽、米醋、白糖和适量的水淀粉，调制成鱼香汁备用。

  · 为了坚持肉质的嫩滑，能够在切好的肉丝中参加少量淀粉和料酒抓匀腌制顷刻。

  这不仅是一道家常菜，也是聚会中不可或缺的一道菜肴。与家人和朋友同享这道甘旨的鱼香肉丝，定能为餐桌增加一份温馨与欢喜。